Dec 1, 2012

身近な食べ物から世界がわかる!


児童図書館でたまたま見つけたのですが、なかなかおもしろい本です。
子供(小学生位から?)向けの本ですが、日本と世界のいろんな食文化が幅広〜く(身土不二や陰陽五行、医食同源、旧暦と新暦にアユールヴェーダーまで! )しかもわかりやすーくカバーしてあって、一応大人の私もとっても勉強になりました。子供だけでなく、大人が読むのも、子供と一緒に読んで一緒に考えるのにもいい本だなあと思いました。


内容ををちょっと紹介すると:

人々はどんなものをたべてきたか
日本人は餅が好き?
粒のまま食べる米と、粉にして食べる麦
肉を食べる文化、日本と世界の違いは。。
発酵 日本の漬け物と世界の漬け物
食のグローバリゼーション
儀礼と食事。”ハレ”と“ケ”、断食とラマダン
外食、中食?内食?、
世界の米の種類と炊き方
ポストハーベストってなに
ファストフード? スローフード?
陰陽五行とアユールベーダー
日本のパンvs世界のパン
”おいしい”ってどういうこと?
日本と世界のおもてなし


自分の毎日の食から世界を見る。子供も大人も一緒に考えよう〜!



http://www.amazon.co.jp/くらべてみよう-日本と世界の食べ物と文化-朝倉-敏夫/dp/406211934X/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1354362095&sr=8-1

Nov 20, 2012

市川町で農村クッキング11月 秋野菜収穫と料理体験レポート

11月も行ってきました!市川町での農村クッキング!棚田のお米はすっかり刈り取られ、おいしい新米に!今回は棚田の米粉を使ってみたらし団子もつくりましたよ〜。お天気はあいにくの雨でしたが、雨の中はたけで作業し、とれとれのお野菜を早速料理。美味でした。今回は平均年齢も高めでアダルトな雰囲気。でも都会に住まれている方が大半で畑の中では子供に帰った気分を楽しんでくださったようです。みんなでするとさすがに作業も早くあっという間にお昼ご飯!

*次回は12月9日(日)の冬野菜の収穫と料理体験です。とれとれのフレッシュ有機野菜の美味しさを味わいに、一緒に棚田と畑に癒されに行きませんか〜?
*参加申し込み詳細は写真の下をご覧ください。








12月9日(日)冬野菜の収穫と料理体験

http://tanadalove.boo.jp/pdf/RyoriTaiken2012_Flyer.pdf

※日程・内容は変更の場合もありますので、お問い合わせの上ご参加ください。
※基本的には雨天決行です。

 ■場 所:兵庫県神埼郡市川町の棚田・農村(最寄駅からの送迎もしています。)
(集合場所:JR播但線甘地駅:姫路駅から車で約1時間、 神戸駅から車で約1時間40分)
 ■参加費■
☆ 各回 大人3,500円 子ども(小学生以下)1,750円
 =============================== ==
☆マクロビオティックインストラクター 黒沢ナオコからのメッセージ☆
自然の中で元気に育った野菜やお豆を味わってみませんか? 食べることは自然の恵みをいただくこと。 心も体も元気いっぱいになりましょう!

■持ち物■
長靴(汚れてもいい靴かサンダル)、カッパ(雨天時)、 軍手(こども用100円でおわけできます)、帽子、お持ちの方はスコップ(小)、 エプロン、こども用上履きもしくはスリッパ(大人用あります)、 食べ残しを持ち帰り用のタッパー。温泉ご利用の方は洗面道具や着替え(ボディーシャンプー、シャンプー、リンスあり)、 手拭きタオル ※持参できる方は、マイ箸、マイコップ

 ■お問合わせ・お申込み先:NPO法人 棚田LOVER’s
 TEL 090-2359-1831
E-mail tanadalove@yahoo.co.jp 
FAX 0790-28-0030   
HP: http://tanadalove.com/

※保険に入るため、お一人おひとりお申し込みください。
【お名前(ふりがな)】
【年齢】 【ご住所(ふりがな)】
【お電話番号】 【Fax番号】
【E-mail】 【希望コース・体験】ご希望の日程を記載下さい。


Oct 17, 2012

市川町で農村クッキング10月 枝豆収穫と料理体験レポート


10月も行ってきました!市川町での農村クッキング!1ヶ月ぶりの市川町でしたが、棚田のお米は収穫真っ盛り! 今回は枝豆の収穫と枝豆料理!畑では秋、冬野菜がすくすく育っていましたよ〜。

*次回は11月11日(日)の秋野菜の収穫と料理体験です。とれとれのお野菜を味わいに、一緒に棚田と畑に癒されに行きませんか〜?11月は新米も楽しみ!
いざ畑へ!

今日のメイン食材!枝豆
枝豆ってこんなに葉がいっぱい


元気な枝豆の葉と格闘中

秋なす!

サニーレタスもありました!

大根もすくすく育っています。
カボチャ!


キャベツ!

棚田米、天日干し中

稲刈り


さあ、クッキング!

僕もお料理!

包丁使いも上手!

さあ、いただきます!

ずんだスティック、おからサラダ、間引き菜ロール!棚田米の玄米ととれとれお野菜のお味噌汁!こだわり豆腐屋の冷や奴も!




今後の予定↓
11月11日(日)秋野菜の収穫と料理体験 
12月9日(日)冬野菜の収穫と料理体験

http://tanadalove.boo.jp/pdf/RyoriTaiken2012_Flyer.pdf  

※日程・内容は変更の場合もありますので、お問い合わせの上ご参加ください。
※基本的には雨天決行です。

 ■場 所:兵庫県神埼郡市川町の棚田・農村(最寄駅からの送迎もしています。)
(集合場所:JR播但線甘地駅:姫路駅から車で約1時間、 神戸駅から車で約1時間40分)
 ■参加費■
☆ 各回 大人3,500円 子ども(小学生以下)1,750円
 =============================== ==
☆マクロビオティックインストラクター 黒沢ナオコからのメッセージ☆
自然の中で元気に育った野菜やお豆を味わってみませんか? 食べることは自然の恵みをいただくこと。 心も体も元気いっぱいになりましょう! 

■持ち物■
長靴(汚れてもいい靴かサンダル)、カッパ(雨天時)、 軍手(こども用100円でおわけできます)、帽子、お持ちの方はスコップ(小)、 エプロン、こども用上履きもしくはスリッパ(大人用あります)、 食べ残しを持ち帰り用のタッパー。温泉ご利用の方は洗面道具や着替え(ボディーシャンプー、シャンプー、リンスあり)、 手拭きタオル ※持参できる方は、マイ箸、マイコップ

 ■お問合わせ・お申込み先:NPO法人 棚田LOVER’s
 TEL 090-2359-1831
E-mail tanadalove@yahoo.co.jp 
FAX 0790-28-0030   
HP: http://tanadalove.com/

※保険に入るため、お一人おひとりお申し込みください。
【お名前(ふりがな)】
【年齢】 【ご住所(ふりがな)】
【お電話番号】 【Fax番号】
【E-mail】 【希望コース・体験】ご希望の日程を記載下さい。

Oct 8, 2012

ハーバード大学院生!

www.kokusaikitchen.com
マクロビオティックを一緒に勉強した友人の娘さんはなんとハーバード大学院生なのですが、その娘さんが本を出版されました!友人曰く、”娘がそれでもあきらめなかったのはマクロビオティックのおかげ”だそうです。次は母である彼女に、子供をハーバード生に育てるレシピ本かエッセイを出版してもらいたいな。
ハーバード生の知り合いは私にとって人生二人目!その二人ともマクロビオティックを通じての知り合いというのだからびっくりです!

Sep 18, 2012

市川町で農村クッキング!9月17日(月/祝)夏野菜収穫と料理体験レポート

9月も行ってきました!市川町での農村クッキング!私は6月に行って以来の3ヶ月ぶりの市川町。畑や田んぼの様子もがらりと変わっていていましたよ〜。
都会にお住まいの始めて参加された方は畑を見るのもほとんど始めて。実際に畑で野菜が育っている姿にたたビックリ!オクラってこんな風に生えてるんだ! へえ〜っこれが大根の芽? これがキャベツ? いつも食べてる野菜なのに驚きでしたね。まさしく百聞は一見に如かず。。ですね。。

*次回は10月14日(日)枝豆の収穫と枝豆の料理体験です。とれとれの美味しい枝豆が楽しみ!一緒に棚田と畑に癒されに行きませんか〜?

なんて綺麗なバジル!

なす!無農薬!無肥料!

キュウリも収穫できました!

こぶりできゅっと締まったピーマン

つい黙々と収穫中〜

次はなんのお野菜をとろうかな。。。

プチトマト!甘くて美味しい!しっかりした皮の甘みにビックリ。いつも食べるプチトマトとは味が違う!

パチリ!
収穫がまちどうしい!たわわな稲穂

棚田のお米ももうすぐ!

綺麗な棚田

棚田の風景にうっとり。

合鴨農法のかもさんたち。ご苦労様
さて、クッキング開始!

クッキング中〜

美味しそうにに仕上がってきましたね〜

棚田の玄米、ピーマンときのこの梅いため、なすのしそサラダ、たたききゅうりと冷や奴、お野菜たっぷりお味噌汁。すべて短時間でできるシンプル調理ですが、とれたて野菜で作るとお味も格別!!

いただきまーす!
今後の予定↓
10月14日(日)枝豆の収穫と枝豆の料理体験
11月11日(日)秋野菜の収穫と料理体験 
12月9日(日)冬野菜の収穫と料理体験

http://tanadalove.boo.jp/pdf/RyoriTaiken2012_Flyer.pdf  

※日程・内容は変更の場合もありますので、お問い合わせの上ご参加ください。
※基本的には雨天決行です。

 ■場 所:兵庫県神埼郡市川町の棚田・農村(最寄駅からの送迎もできます。)
(集合場所:JR播但線甘地駅:姫路駅から車で約1時間、 神戸駅から車で約1時間40分)
 ■参加費■
☆ 各回 大人3,500円 子ども(小学生以下)1,750円  (10月14日は大人3,000円 子ども(小学生以下1,500円)
 =============================== ==
☆マクロビオティックインストラクター 黒沢ナオコからのメッセージ☆
自然の中で元気に育った野菜やお豆を味わってみませんか? 食べることは自然の恵みをいただくこと。 心も体も元気いっぱいになりましょう! 

■持ち物■
長靴(汚れてもいい靴かサンダル)、カッパ(雨天時)、 軍手(こども用100円でおわけできます)、帽子、お持ちの方はスコップ(小)、 エプロン、こども用上履きもしくはスリッパ(大人用あります)、 食べ残しを持ち帰り用のタッパー。温泉ご利用の方は洗面道具や着替え(ボディーシャンプー、シャンプー、リンスあり)、 手拭きタオル ※持参できる方は、マイ箸、マイコップ

 ■お問合わせ・お申込み先:NPO法人 棚田LOVER’s
 TEL 090-2359-1831
E-mail tanadalove@yahoo.co.jp 
FAX 0790-28-0030   
HP: http://tanadalove.com/

※保険に入るため、お一人おひとりお申し込みください。
【お名前(ふりがな)】
【年齢】 【ご住所(ふりがな)】
【お電話番号】 【Fax番号】
【E-mail】 【希望コース・体験】ご希望の日程を記載下さい。

Aug 29, 2012

Kushi Summer Conferenceに参加して3

www.kokusaikitchen.com
TakakoさまのNY&Summer Conference の写真です〜。