ＫＯＫＵＳＡi暮楽部ランチ会＠マクロビオティックカフェなないろ

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十三に先日オープンしたマクロビオティックカフェでＫＯＫＵＳＡi暮楽部のランチ会をさせて頂きました〜。　美味しいお食事、リラックス空間で、わいわいいろんなお話楽しかったです。

お一人様でもおすすめな素敵カフェですよ〜。

マクロビオティックカフェ　なないろ　
５３２−００２８　
大阪市淀川区十三元今里２−７−１　２F　06-6889-2588
１１：００−１８：００
不定休

オフグリッド〜田中優さんのご自宅を訪ねて〜

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いつもお世話になっているNPO法人棚田ラバースさんの企画で岡山の和気へ環境、経済、平和などのさまざまなNGO活動をされている田中優さんのご自宅へ訪問させて頂きました。オフグリッドってご存知ですか？　優さんは自宅の電力会社との電線をカットし電力会社に頼らず、太陽光パネルと独立電源システムで電力を自給してくらしていらっしゃっていてその見学＆勉強会をしていただきました。いつの間にか電力に過剰依存する私達の現在の生活。電力がなくなったらこの生活はどうなるのか。それを考えさせて頂く良い機会となりました。食べ物の自給自足だけでなく、電力も自給自足。未来への借金をしないで持続可能な社会をめざして。私にとって今の現状からはなかなか遠い現実のように感じる部分もありますが、まずは一人一人が、今の生活の省エネから。本当にその電気、使う必要があるのか？日々考えて生活を少しずつ見直し改善していけるように。。まずは楽しく続けられる省エネを目指したいと思います。食生活と同じく継続は力なりだと思います。家に帰って早速、まず自宅の１ヶ月の電機消費量を知る。そして使っていないコンセントは抜く！　必要のない照明はつけっぱなしにしない。いらない家電は処分。エレベーター、エスカレーターに頼りすぎない。なるべく早寝早起きで自然光で生活する。私はまずはこんな事から始めてみます。でも日常のこんな心がけ、実は省エネ効果だけでなく、健康的なライフスタイルでもあって、一石二鳥！食生活もそうですが環境に良いこと事は私達の健康にもいいんだなぁとつくづく実感です。（来月の電気代の請求書がちょっと楽しみ！）

農村で野菜を収穫＆料理体験しませんか？ in 市川町（兵庫県）

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農村で野菜を収穫して、楽しくお料理しませんか？

〜農薬、化学肥料、乳製品、卵を使わないのでアレルギーや健康を考える方も安心～

昨年の企画をよりよくするために、アレルギーの方も参加しやすい内容にして、

兵庫県神崎郡市川町で収穫した野菜などを使った料理体験の取り組みを行います。

ぜひご参加下さい。

去年のレポートはこちら↓
http://macrobioticeco.blogspot.jp/2013/10/blog-post_7.html
http://macrobioticeco.blogspot.jp/2013/06/blog-post.html

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「農村で野菜を収穫して楽しくお料理しませんか？」

〜農薬、化学肥料、乳製品、卵を使わない※のでアレルギーや健康を考える方も安心～

～先着1０名に旬の野菜プレゼント！！～

☆畑の元気な野菜が見れて、新鮮なとれたて野菜を

楽しく簡単にクッキングできます☆

チラシ：http://tanadalove.boo.jp/pdf/RyoriTaiken2014_Flyer.pdf

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※乳製品、卵は不使用の献立になっておりますが、調理器具等からの混入の可能性もありますのでご了承の上、ご参加いただきますようお願いいたします。アレルギーがご心配なお客様は、お気軽にお問い合わせください。事前に当日使用する食材もお伝えいたします。

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★過去のイベント参加者の感想★

○ 食べ物だけでなく、自分の身体や季節の野菜、

色んな事を考えさせられました○

○自分で収穫して、自分でつくってとても楽しかったです○

○家庭に戻ってから、お手伝いしたがるようになりました○

○今まで食べれなかったブロッコリーが食べれるようになりました○

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■内容・日程

自然豊かな農村の農薬・化学肥料を使っていない畑で

元気に育っている旬の野菜を収穫体験し、

新鮮なとれたて野菜を楽しく簡単にクッキングします。

農薬・化学肥料・乳製品・卵を使わないので安心・安全です☆

・6月29日（日） じゃがいも収穫・大豆種まき、料理体験

・8月31日（日） 夏野菜（ナス・トマト・キュウリなど）の収穫、　

人参の種まき、料理体験☆ピクルスも作り、プレゼントします☆　

・10月13日（月/祝） 枝豆などの収穫

大根・カブ・ラディッシュの種まき、料理体験

・11月24日（月/祝） 大根・カブ・ラディッシュと人参の収穫

料理体験 ☆干し野菜の料理とお話もあります☆

※日程や収穫する野菜は変更の場合もありますので、

お問い合わせの上ご参加ください。

☆穀菜料理研究家黒沢ナオコさんからのメッセージ☆

自然の中で元気に育った野菜やお豆を味わってみませんか？

食べることは自然の恵みをいただくこと。

心も体も元気いっぱいになりましょう！

■当日の流れ（予定）

10：00 ＪＲ甘地駅集合・甘地駅でお手洗い・簡単な自己紹介、移動

10：15 農園で野菜の説明、収穫、その後笠形会館の調理室に移動

11：15頃～13：00頃 調理室で料理

13：00～14：00 調理室で食事

14：00～14：50 片付けと振り返り・料理の話やゆっくりと会話

14：50～ アンケート記入・次回の案内

15：00頃 終了予定（終了後希望者で棚田の見学）

■場　所：兵庫県神崎郡市川町のの農園・笠形会館（旧小学校） ※最寄駅からの送迎もできます。集合場所・時間 ： JR播但線甘地駅10時 姫路駅から電車で約30分、神戸駅から電車で約１時間10分。姫路から車で約１時間、神戸から車で約１時間４０分

■参加費■

1回 大人３,５００円　子ども（小学生以下）１,７５０円

・ 年間4回のお申し込みで1回分無料（1回あたり大人2,625円）

・ 年間3回のお申し込みで3回目半額（1回あたり大人2,917円）

・ 年間2回のお申し込みで2回目大人一人500円引き

　（子ども一人250円引き、1回あたり大人3,250円）

※ご希望の日程だけのご参加もできます。 ※参加費には保険の費用も含まれています。

■持ち物■

長靴（汚れてもいい靴かサンダル）、カッパ（雨天時）、

軍手（こども用100円でおわけできます）、帽子、お持ち帰り用のタッパー、

エプロン、こども用上履きもしくはスリッパ（大人用あります）、

温泉ご利用の方は洗面道具や着替え（ﾎﾞﾃﾞｨｰｼｬﾝﾌﾟｰ、ｼｬﾝﾌﾟｰ、ﾘﾝｽあり）、

■主　催：NPO法人　棚田ＬＯＶＥＲ’s　

■お問合わせ・お申込み先：NPO法人　棚田ＬＯＶＥＲ’ｓ

TEL 090-2359-1831 E-mail tanadalove@yahoo.co.jp  FAX 0790-28-0030　　

HP: http://tanadalove.com/

■この件についてのお申し込み・お問い合わせ

下記フォームかチラシの形式で下記までお申し込みください。

※保険に入るため、お一人おひとりお申し込みください。

【お名前（ふりがな）】

【年齢】

【ご住所（ふりがな）】

【お電話番号】

【Fax番号】

【E-mail】

【希望コース・体験】ご希望のコースか日程を記載下さい。

6月29日（日） 8月31日（日） 10月13日（月/祝） 11月24日（月/祝）

【事前に聞きたいこと、知りたいこと】（ありましたら記載してください）

この事業は、

独立行政法人　国立青少年教育振興機構

「子どもゆめ基金助成活動」です。

テレビの撮影

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今、南米の雑穀キヌアがブームだそうです。理由はその驚きの栄養価とつぶつぶ食感！私もロスで出会ってすっかり虜になりましたが、消費量は日本に帰って来てからスローダウンしていました。朝日放送の夕方のニュース番組でキヌア料理を紹介すると言う事で、私はお料理制作担当をさせて頂きました。

またはまりそうです！　

番組で作ったレシピはこちらのリンクから↓
http://webnews.asahi.co.jp/cast/backnumber/life/

外国人観光客特別クッキングクラスさせて頂きました〜！

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外国人観光客にお料理クラスをさせて頂きました。

テーマは日本の家庭料理！

きんぴら、お味噌汁、浅漬け、卵焼き、のり巻き　を紹介しました。

日本に帰って来ていつの間にか５年。すっかり日本人に戻った私ですが、久しぶりに欧米の方のリアクションがとっても新鮮でした！　お国柄ってやっぱりありますね〜。今回はオーストラリからのお客様です。年配の方が多かったのですが、皆さんモリモリ食べてくれてよかったです！　実習ののり巻きを一人一人巻いていただいたのですが、巻いて切り分ける予定が、お腹がすいている方は巻いたらすぐにそのまま手巻き寿司のようにパクパクと食べ始めたのにはとてもビックリ！その姿がまたかわいく笑ってしまいました。いつもKOKUSAi KiTCHENで英語レッスンを受けてくださっているCさん、Yさん、Tさんがアシスタントをしてくださりました。私は２７名の外国人受講生とビデオカメラを向けられてすっかりテンパって指示がちゃんとできなくっても、ささっと動いて黙々と働いてくださり大助かりでした。さすがマクロビオティック！　以心伝心で最高のチームワークでした。お疲れさまでした。本当にありがとうございました。

おすすめ自然派お出かけスポット

ビーガンカフェThe PINK WEED cafe　（ザ　ピンクウィード　カフェ）（元町／神戸）
神戸市中央区北長狭通4-7-12 オーシャンズコート 1F
078-393-2118
元町駅から、山側に徒歩3分
火曜休み
9:00～18:00(L.O)

https://www.kobedays.com/shop/detail/2101

JR元町駅から北へすぐのカフェ。ちょっぴり隠れ家的でゆったり時間を過ごせますよ〜。

オーガニックハウス　 saluteサルーテ（京都駅近く）

京都市下京区東塩小路町600-31 （京都駅から徒歩５分）

• 075-341-3737

月～水・金
11:30～19:00
土・日
11:30～17:30

http://da-maeda.shop-pro.jp/?tid=8&mode=f12

JR京都駅から徒歩５分位の所にひっそりたたずみ古民家カフェです。京都らしい雰囲気の中オーガニックベジタリアン料理が堪能できますよ！　個人的にも大好きです。近かったらな〜。。

中島デコさんのマクロビオティックお宿　慈慈の邸（いすみ市、千葉）

http://jijinoie.com

昨秋は教室に来てくださる皆様とお邪魔し特別クッキングクラスをしていただきました！

穂高養生園（長野安曇野）

http://www.yojoen.com

・体に優しい食事
・ヨーガや散歩などの適度な運動
・心身の深いリラックス

この3つのアプローチにより誰にでも備わっている自然治癒力を高めることを目的とした宿泊施設です。

こだわり食材を使って丁寧に丁寧に作られたご飯と天然温泉のお風呂、そして澄んだ空気と美しい山の景色にすっかり癒されました。。前回は１泊しか出来なかったので、次回はもう少し長く滞在したいです！（冬期は閉鎖するそうですのでご注意。。）

玄米ご飯と糀料理　ポノポノ食堂（塚口／尼崎）

兵庫県尼崎市南塚口町2-14-1 1F

06-6415-8845

阪急塚口駅から徒歩５分位の所にある玄米ご飯と糀料理が食べれるお店。内装もかわいらしくって素敵です。ベジタリアンではありませんが、野菜がたっぷりのおいしいご飯です〜。

YIDAKI CAFE（イダキカフェ）（神戸／元町）

神戸市中央区三宮町3-6-6
大栄ビル2F
tel：078-335-0520
mail：yidakicafe@gmail.com
open 11:00　close 21:00
木曜・定休日

http://yidakicafe.blog.fc2.com/blog-entry-26.html

オーガニック＆ベジタリアンフレンドリーなカフェです。まだ出来て半年位なのだそうです。落ち着く内装と雰囲気で私もお気に入りスポットです～。

自然派インド料理　ナタラジ　（大阪／西梅田）

大阪府大阪市北区梅田2-4-9 ブリーゼブリーゼ 5Ｆ

06-6343-6477

http://www.nataraj.co.jp/jp/Umeda/UmedaTop.shtml

自家菜園で作った有機お野菜などで作るベジタリアンカレーが美味！　お昼は食べ放題でなんと９８０円！お得です。

私はレギュラーメニューのシャンティサラダ（海藻のサラダ）とほうれん草のカレー、カリフラワーカレーとほうれん草のナンがお気に入りです。シャンティサラダは私にはしょっぱいのでいつも塩を半量以下にお願いしています〜。

玄米＆野菜食堂　玄三庵（げんみあん）　（大阪／西梅田）

〒530-0000  

大阪府大阪市北区梅田１丁目３－１ 大阪駅前第一ビル　１階 

• 06-4795-2215

http://www.genmian.lunch-box.jp

ほっこり癒される自然派カフェ、玄米などの優しい素材のスイ−ツもあって嬉しい限り！肥後橋や淀屋橋にも店舗がありますよ。自然派にしてはしっかりボリュームもあってお腹いっぱい！

自然派フランス料理　ビストロひまわり　（神戸／住吉）

神戸市東灘区住吉宮町３丁目14－12フォレスタ住吉１Ｆ

TEL 078 856 8839

http://ameblo.jp/nfbhimawari/

ご夫婦がクシコースの二期生です。こだわりの材料を丁寧に作られ、またベジタリアン対応もしてくださるそうですのでご興味のある方はぜひ食べに行ってくださいね〜。

「ほとはと美穂菓子。」
お店は、漆喰の壁の小さな小さなお店です。
自然栽培、自然農法、農薬不使用＋化学肥料不使用の栽培、有機栽培を中心に食
材を選び、お菓子やパン、料理をご用意しています。
すべては、無添加で、vegan(ヴィーガン）とraw vegan（ローヴィーガン）、一部マクロビオテックです。基本はすべて砂糖不使用で作っています。

兵庫県相生市那波野３丁目６０６－１
大根の大ちゃん発見場所から数秒
℡：0791-56-6282 (ランチ予約は、最低２日前１６時～１８時まで）
ランチは予約制　玄米菜食

暮らしに活かす陰陽五行講座

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毎日の暮らしに役立つ、マクロビオティック陰陽五行講座開講のお知らせです。マクロビオティックを一歩深めて理解するには不可欠な陰陽五行論を学びます。春夏秋冬の季節を通して学んで頂ける７回完結の座学です。
陰陽だけの知識ではなかなか実用するのが難しい部分も五行を知ると、急にわかりやすくなるので日頃の生活や体調管理により役立てて頂く事が出来るようになります。＊調理実習はありません。

〜暮らしにいかす陰陽五行〜

受講対象者：
クシコースBASIC 修了者、マクロビオティック基礎講座レベル１修了者及び、他校でマクロビオティックの基礎（陰陽）を学ばれた方。


日程：（木曜日に変更しました）
第１回：5月1日(木）：　陰陽から五行（木火土金水）へ。五行の流れを知る。

第２回：5月1日(木）：春／木のエネルギー

第3回：６月26日（木）：夏／火のエネルギー

第４回：９月11日（木）：土用／土のエネルギー

第５回：10月9日（木）：秋／金のエネルギー

第６回：11月20日（木）：冬／水のエネルギー

第７回：12月11日（木）：陰陽五行のまとめ

時間：午後２時から３時半位　（初回4／29の第1回のみ午前11時から12時30分）

受講費：23,800円　(別途　テキスト代　1,890円）


受講申し込みは：info@kokusaikitchen.com までご連絡の上、予約金５０００円をお支払いください（受講料に割り当てます。）

クシ認定KIJXコース無料説明会のお知らせ

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４月から第3期のクシコースを開講します。
受講にあたって質問を直接してみたい、テキストを見てみたい、教室を見てみたい、講師に会ってみたい　etc.. と言う方ぜひ一度お越し下さーい。

＊参加希望者はメールで、お名前、ご住所、電話番号、メールアドレス、参加希望日（13日か15日）を　info@kokusaikitchen.com  までお知らせください。教室までの詳細をおしらせ致します。

* 説明会までにご希望の曜日のクラスが定員に達し募集を閉め切らせて頂く事もあります。ご了承ください。

日：３月１３日（木）または１５日（土）

時間：３時００分〜４時００分まで

場所：神戸市東灘区のKOKUSi KiTCHEN  教室　
（詳細は参加予約時にお知らせ致します。）

参加費：無料（完全予約制となっています。事前にご予約ください。）

こちらのページもご覧ください↓
http://macrobioticeco.blogspot.jp/2014/02/kjx.html

クシ認定KIJXマクロビオティックコース ２０１４年度募集開始しました！

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本年４月より開講！クシコース( Basic & Advanced) の第３期生の募集を開始いたしました！

BASIC を終えられた過去の受講者の方々の感想の一部を紹介させて頂きます：

＊体重が減って体が軽くなりました。血液の数値もよくなり、味に敏感になった気がします。

＊講義と調理実習を学ぶ事により頭と体でマクロビオティックが理解でき始めました。

＊マクロビオティックを実践するようになって以前より体と心のつながりに敏感になりました。

＊少人数制で先生との距離も近く質問もしやすく心地の良い環境で良かったです。

＊玄米が好きになりました。吹き出物、便秘がなくなりました。

＊体調のバランスが自分で調整しやすくなりました。陰陽も少しずつですが理解できるようになりました。

＊冷え性／便秘がかなり改善されました。心が軽くなりました。

＊食生活だけでなく毎日の生活がよりリラックスできるようになりました。

＊マクロビオティックはもちろん気さくで優しいナオコ先生、素敵なクラスメイトの皆さんとの出会いに感謝です。

ブログでもクラスの内容を紹介していま〜す　↓
http://kokusaikit.exblog.jp/21635938/
http://kokusaikit.exblog.jp/20536426/
http://kokusaikit.exblog.jp/20292683/
http://kokusaikit.exblog.jp/19884909/
http://kokusaikit.exblog.jp/18950390/

昨年４月から始まった２期生も現在, 最終章のADVANCEDを受講頂いています。私にとっても２度目のクシコースですが、また新しい学びをたくさん頂きました。

クラス日時：

４月の第2週目より　隔週月２日です。（スケジュールの詳細は info@kokusaikitchen.com　までお問い合わせください。）

Basic I: ４月ー７月、　
Basic II ９月ー１２月、
Advanced 2015年１月ー３月（８月はお休みとなります。）

それぞれ８日間で１２クラス（７つのお料理クラス、４つの講義クラス、１つのボデイワーククラス）を勉強します。

クラス／曜日：木曜日、金曜日、土曜日、日曜日にそれぞれ開催を予定しています。申し込み時に第一希望から第３希望曜日をおたずねさせて頂きます。（３名に満たないクラス／曜日は開催を見送る場合もございます。）

時間：午前１１時から、終了時間はその日の授業内容にもよりますが、大体午後３時位までを予定しています。

久司道夫先生の指導のもと、経験豊富な先生方が開発、そして改善を続け、東京でも長年実施されていて定評のあるプログラムです。調理実習と講義がバランス良く組み込まれたカリキュラムはとても充実しててしっかり身に付く内容となっています。

修了者にはクシアカデミーより修了証が発行されますので、キャリアアップを目指される方にもおすすのコースです！

 Basic I＆Basic II (全２４クラス) 　＊クラスの詳細は下記をご覧ください。

受講料：163,944円
（材料費・テキスト代・修了証費用含む／税込）Basic I＆Basic IIあわせての募集になります。

＊２回（前半／後半）に分納可能です。

Basic I・Basic II・Advanced　 (全３６クラス) 

受講料：272,376円（材料費・テキスト代・修了証費用含む／税込）

＊一括払い特典：KOKUSAi 穀菜＆国際KiTCHEN　のクラスで使える受講券2枚（8000円分）プレゼント

受講申し込み／問い合わせは

info@kokusaikitchen.com　までお気軽に！

クシコース　BASIC I 　（2014年4月から7月　隔週月２回）

マクロビオティックを本格的に学びたい方のための、初級編となるプログラムです。4回の講義で、マクロビオティックの基礎となる考え方や理論を学びます。また、7日間かけてマクロビオティックの基本的な調理法を身につけ、簡単なレシピを実習していきます。さらに、1回のボディワーク実習を行い、手の感覚を磨く「手のひらのワーク」を身につけます。
この「Basic I 」を通して、暮らしの中でマクロビオティックを実践するための土台をつくることができます。

■ 受講資格／初心者の方　

講義

第1回	オリエンテーション／プログラム紹介／マクロビオティックの基礎知識…マクロビオティック入門、温帯性気候に住む人々へのマクロビオティック食事法ガイドライン
第2回	良質な食材選び、料理、盛り付け…マクロビオティックの食材の質、料理と盛り付けのガイドライン、マクロビオティック料理を始めるにあたって
第3回	陰陽の思想と献立作り…陰陽入門、陰陽による食品の分類、料理法の陰陽、メニュープランニング（献立の考え方）
第4回	マクロビオティックの生活法…より健康で幸せなライフスタイルを実現するためのアイディア、身土不二（しんどふじ）、住んでいる気候と調和した食べ方

料理実習

第1回	玄米ごはん／味噌汁（わかめだし）／豆腐ステーキ～野菜あんかけ／ゆで野菜のサラダ／かぼちゃの種ドレッシング／かぼちゃの種のふりかけ／りんごと人参ジュースゼリー
第2回	雑穀入り玄米／いなりずし／味噌汁〔基本の昆布椎茸だしの作り方〕／里芋ととうもろこしのサラダ／ひじきの煮物／長芋の納豆和え／フルーツゼリー
第3回	無圧玄米／おすまし／煮しめ／あらめの煮物／プレスサラダ／ごま塩／玄米もちワッフル～フルーツソース
第4回	玄米太巻き寿司／玄米おにぎり／鍋／切干大根の煮物／野菜の水炒め（ウォーターソテー）／プルーンと甘栗入り黒豆
第5回	玄米炊き込みごはん／かぼちゃのポタージュ／車麩のカツ～味噌ソース／野菜の蒸し煮／もちあわとりんごのコンポート
第6回	テンペサンドイッチ／あわと甘い野菜のスープ／きんぴら／青菜とわかめのおひたし～酢味噌がけ／黒ごまプディング
第7回	全粒ペンネ野菜クリームソース／押し麦と野菜のミネストローネ／蒸し白身魚＆野菜／豆腐マヨネーズ／海藻サラダ～梅ドレッシング／フルーツクランチ

ボディワーク

第1回	手のひらのワーク…じっと手を見る／結んで開いて／指ピンチ／合掌／オープン・ザ・労宮／メディテーション／護身法／百会の手当て

※内容は、変更する場合がございます。


クシコース　BASIC II （2014年9月から12月　隔週月２回）
マクロビオティックの知識や理論、調理法の基礎固めをしっかり行うプログラム。4回の講義で、身体にやさしい栄養源、マクロビオティックを実践していくための心得などを学びます。また、7回の料理実習では、基本を応用したさまざまなレシピに挑戦し、マクロビオティック料理のバリエーションを広げます。さらに、1回のボディワーク実習を行い、自分でできる整体法「マクロビオティック経絡体操」を身につけます。
この「Basic II」の受講を通じ、マクロビオティックを無理なくスムーズに続けていくためのバランス感覚と調整力を養うことができます。

■受講資格／プログラム「Basic I」を修了された方

講義

第1回	オリエンテーション／プログラム紹介／栄養学の視点から考えるマクロビオティック…マクロビオティックの食事と現代栄養学
第2回	自然で身体にやさしい栄養源…マクロビオティックのバランスの取れた栄養源、マクロビオティックのヘルシーな甘味の摂り方
第3回	マクロビオティック移行期の心得…排泄を理解する、特定の食べ物への強い欲求を理解する、刺激の強い食べ物のバランスの取り方、クリエイティブなマクロビオティック料理
第4回	マクロビオティックと環境への配慮…“どのように食べるか”の重要性、マクロビオティック的生活と社会・環境へのインパクト

料理実習

第1回	赤米ととうもろこし入り玄米ご飯／玄米ビーフン入り野菜スープ／小豆かぼちゃ／きのこと長ねぎのオーブン焼き／味噌こんにゃく／穀物コーヒーゼリー～豆乳カプチーノがけ
第2回	全粒麺（温・冷）／天ぷら盛り合わせ／梅ごぼう（ごぼうの梅煮）／豆腐チーズ（豆腐の味噌漬け）／豆腐チーズとおかひじきのサラダ／昆布の佃煮／ひえの緑茶ようかん
第3回	はと麦と蓮の実入り玄米ごはん／赤レンズ豆のスープ／酢豚風テンペ／生春巻きとピーナッツソース／いちご甘酒プディング
第4回	セイタンときのこのごまクリームパスタ／玉ねぎとごぼうのもちグラタンスープ／豆腐シーザーサラダ／蓮根の梅酢漬け／オートミールクッキー
第5回	玄米ごはん（カムカム鍋を使った炊き方）／そばの実スープ／マーボー豆腐／白菜とカリカリ油揚げのサラダ～豆乳クリームドレッシング／浅漬け／人参とあんずのクスクスケーキ
第6回	フムスのピタサンド／ポトフ／野菜入りもちきび／スペイン風青菜炒め～レーズンと松の実入り／海苔の佃煮／シリアルバー
第7回	野菜パエリア／シーフードパエリア／ワークショップ1（スープ）／ワークショップ2（野菜料理）／梅酢ラディッシュ／豆腐チーズケーキ～ブルーベリーソース

ボディワーク

第1回	マクロビオティック経絡体操…肺・大腸経のエクササイズ／脾・胃経のエクササイズ／心・小腸経のエクササイズ／腎・膀胱経のエクササイズ／心包・三焦経のエクササイズ／肝・胆経のエクササイズ／手足のバイブレーション／天足法

※内容は、変更する場合がございます。

クシコース Advanced　（2015年1月から3月　隔週月２回）
Basic」で学んだ知識や調理法の応用編となる、より実践的なプログラムです。4回の講義で、マクロビオティックにおける健康の考え方、健康状態を知る方法、体調の変化に合わせた食事の調整法などを学びます。また7回の料理実習を行い、健康のバランスを考えたレシピを習得していきます。さらに、1回のボディワーク実習を行い、1人や2人で行えるさまざまなボディワークを身につけます。
この「Advanced」では、一人ひとりの健康を「保つ」ことから「とり戻す」ことへ目標を高め、マクロビオティックの食事法の応用力を身につけます。

■受講資格／「Basic II」、通信教育プログラム「Basic」を修了された方　　

講義

第1回	オリエンテーション／プログラム紹介／四季や男女に適した食事の調整法…季節の変化に合わせた食事の調整法、性別による食事の調整法
第2回	マクロビオティックの健康学…健康になるために、病気の起源、健康を取り戻すための食事の調整法
第3回	健康状態に合わせたバランスの取り方…陰陽から見た病気の進行、陰陽で健康状態を評価する方法、望診法（東洋の診断法）入門、陰陽のバランスを取り戻すための食事とライフスタイルの調整法
第4回	自然と調和するための食の知恵…遠心力と求心力の1：7の比率と調和を取る食べ方、人間の体の構造とバランスを取る食べ方、生物進化の過程から見た食材の選び方、伝統的な食事の中の知恵

料理実習（７日間）

第1回	梅風味の玄米チャーハン／餃子スープ／五目豆（大豆の煮物）／ひじきのピーナッツサラダ／かぼちゃのマフィン
第2回	おはぎ／たたき長芋と梅のおすまし／ふろふき大根／おからの煮物／春雨サラダ／こんにゃくの味噌漬け
第3回	ひえともちきびのコロッケ／レンズ豆のスープ／豆腐タルタルソース／煮しめ／もずくときゅうりの酢の物／くるみ味噌蒸しパン
第4回	陽性よりの料理法（ワークショップ）…玄米ごはん／味噌汁／小豆かぼちゃ／きんぴら／ひじきの煮物／プレスサラダ
第5回	陰性よりの料理法（ワークショップ）…丸麦入り玄米ごはん／味噌汁／小豆かぼちゃ／きんぴら／あらめの煮物／プレスサラダ
第6回	お手当て…甘い野菜のスープ／梅醤葛／飴葛湯／蓮根湯／梅醤番茶／ごま塩／他
第7回	お赤飯（小豆入り玄米ごはん）／里芋だんごの味噌汁／白身魚のフライ／テンペのフライ／かぶら蒸し／ごま豆腐／青菜の海苔ロール／ティラミス

ボディワーク

第1回	はじめてのボディワーク…首のワーク、肩のワーク、腕と手のワーク、腰のワーク、大腿部のボディワーク（横向き・仰向け・うつ伏せ）、ふくらはぎのワーク、足の裏のワーク、背中のワーク、肩甲骨のワーク

※内容は、変更する場合がございます。

ご質問、受講申し込みは
info@kokusaikitchen.com　まで！