日本の実力

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私の父は”新聞の切り抜きおたく”（笑）です。いつも私が興味あるだろう、いろんな記事を切り抜いて私の机の上においておいてくれるのですが、先日神戸新聞のマクロビオティックの事に触れている記事切り抜いてくれていたので紹介しま〜す。ぜひよんでみてください。
去年の夏に偶然アラスカのマクロビオティックコミュニティーを訪れたときにでラッキーにも西邸マユミさんにお会いした事があるのですが、きさくて元気で素敵な方でした！
ここをクリックして記事ぜひ読んでみてください↓
http://www.47news.jp/47topics/jitsuryoku/6-2.html

訂正のお願い

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買ってくださった皆様ありがとうございます。大変申し訳ないのですが、本の内容の訂正があります。
　
訂正（BIOおかずキッチン）
P１６の料理名：キャベツと高野豆腐の回鍋肉風→キャベツとテンペの回鍋肉風
P４０の材料：水飴→玄米水飴
P５８の料理説明文：ピーナッツソースのガトガトソースを。。→　タイ風やきそばのパッタイをマクロ風にヘルシーにアレンジ！甘酸っぱいさっぱり風の焼きそばです。

訂正（BIOお菓子キッチン）
P４９　白黒練りごまマフィン
作り方：１ボウルに菜種油、甜菜糖、メープルシロップ、豆乳（←抜けています。）をいれて泡立て器でしっかり混ぜる。


以上、訂正のほど宜しくお願い致します。

いのちはめぐる

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自然農の友人からのおすすめイベント情報です。
自然育児友の会によるお茶会や、鍼灸、ホメオパシー、布ナプキン、自然農、アロマ、フリーマーケット、安心素材のお弁当 フェアトレードグッズ販売 、カフェ、ベリーダンスにMUSIC♪と 盛りだくさんの内容です！小児科医 真弓定夫先生の講演会「自然流育児のすすめ」もとても面白そうですね。私は残念ながらこの日は広島出張のため行けませんがご予定が空いてるかた行ってみてくださ〜い。
http://fairtrade-osaka.jp/

神戸新聞に載せていただきました！

3/15(月曜日)の神戸新聞朝刊に”自然食材で食の意識改革！と教室の事を素敵に載せていただきました！ちょっとはずかしいですが、うれしい限りです。
記事の詳細はこちら→

東京のマクロ教室。

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アメリカのクシで一緒に勉強した靖子ちゃんのクラスです。東京にいらっしゃる方はぜひ御参加くださ〜い。
私も東京にいたら参加したかったです〜。

↓以下靖子ちゃんからのお知らせです。

4月のクラスの春のゴハン2をご案内させて頂きます。
http://healthywholefoods.blog97.fc2.com/blog-entry-424.html

カレーとリクエストを頂きましたが、カレーには時期的にちょっとだけ早いので、カレー風にさせて頂きました。
カレーのクラスは後1〜2カ月お待ちください・・・（すみません。）

お豆料理。

こちらは今回のお料理に入れました。



メニューは・・・

◆車麩と里芋のクリームカレー
◆甘い野菜とレンズ豆のスープ
◆玄米麦ごはん
◆大豆とクスクスのサラダ
◆いちご大福

またしても苺を入れてしまいました。
旬の物を楽しみたいと思います。

そしていつものミニ講座は春の過ごし方
この季節の食べ物
なぜ、これらを食べるの?　etc..


【日時】
4 月10日（土）11:30〜14:30 ←満席を頂いております。
4月24日（土）11：30〜14：30
4月24日（土）17：00〜20：00


【受講料】　4,200円（材料費、テキスト代、税込み）


※材料調達の関係上、メニューが多少変更になることがございますのでご了承下さい。

◆お申し込み方法：お名前、ご住所、連絡のとりやすい電話番号 をご記入の上、
下記のメールアドレス宛てにご連絡ください。

恐れ入りますが、お席のご用意の出来ました方のみ、メールで場所等の詳細をお伝えいたします。
メールアドレスが変わりました。以下のアドレスに返信をお願いいたします。
macrofoods2010@gmail.com

◆場所：南千住駅　（日比谷線、常磐線、つくばエキスプレス）
駅から徒歩5分 (※追って詳細をお知らせします)
◆定員は7名です（先着順とさせていただきます）

〜講師についてはブログ内のPROFILEをご覧下さい〜

皆さまと楽しい時間が過ごせるよう準備してお待ちしております。


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小島　靖子 −Yasuko Ojima−
tel：090-2633-5331
blog:http://healthywholefoods.blog97.fc2.com/
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医食農同源

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以前このブログでもお知らせした九州阿蘇のTAO塾の波多野毅さんの講演会が先週末、大阪であり、私も交流会のお食事の準備のお手伝いをさせていただきました。前からお会いしたいと思っていた方ですが、実際にお会いするととてもきさくな素敵な方でますますファンになりました。
波多野氏のお話はとても興味深く聞き入ってしまったのですが、その中でも特に私の心に響いた言葉をご紹介させていただきます。

ー医食農同源
医食同源とは聞いた事あると思いますが、”農”もとても大切です。農がちゃんとしていないと食も医も話にならないという事も多々あります。実は農業をされている方が人々の命を自然をささえて下さっているのだと私は思います。＊波多野氏は同名の本も出版されていて私は今、読ませていただいている途中なのですが、”医は食に、食は農に、農は自然に学べ”　この言葉とても納得です。特に私は食から入り、食を学ぶには農を知らなければわからない事ばかりと痛感して自然農塾に通い始め、そしたら学校や本では学べなかった事を畑や田んぼで教えてもらっています。

ー”難有り”即ち”有り難し”　桜沢如一先生の言葉だそうですが、この言葉とても深いですね。私も忘れないでいようと思いました。困難な事は実は私達が何かを気づくための宇宙からの贈り物かも知れない。。。

ー西洋医学vs東洋医学　どちらかを選ぶのでなく、両方の特性を知る事が大切。
西洋医学：科学的、分析的、局部的
東洋医学：哲学的、全機的、総合的

ー過去は変えられる。未来は決まっている？！
私は今迄、”他人と過去は変えられない、未来と自分は変えられる”とよく自分に言い聞かせていたのですが、実はそうではなかったのですね。どういう事かというと、私達自身が、今、この瞬間瞬間を生き生きとした時間にして満たされ幸せを感じる事が出来れば、今迄生きて来た過去はすべて正く、必然だと思う訳です。なぜなら、その過去がなければ今の幸せもない訳ですから。。逆に今、幸せを感じる事が出来ないから、未来を変えよう、自分を変えようと思う訳です。今、幸せで満たされていたら未来はもう決まっている訳ですからそれをどうしようああしようと今考える必要はない訳ですね。ほ〜んと納得です。私が始めてアメリカに留学した時にアメリカ人の先生に教えていただいた言葉に”Carpe diem" ラテン語で「その日を摘め」と言う直訳で、英語に直すと、"Seize the day." （日本語では”今を生きる”）　その時２０歳だった私は”今を生きる？！”意味わからな〜イ！で終っていたのですが、何年か後に社会人になったある時ふとその言葉を思い出して、とてもすごい意味に気がつきました。”今日１日を大切に生きる”これがとても大切なのですね。

ー中庸でいる為には”ゆらぎ””あそび”が大切！　車のハンドルにある”遊び”スムーズに運転できる為に実はとても大切な役割をしているように、私達も中庸を目標にしつつも”あそび”や”ゆらぎ”を程よく持つ事によって、体や精神の操縦がうまく出来るのですね。。納得です。

ー足るを知る。感謝して。有り難う。本にサインしてくださった幸せに生きるためのキーワード！

（写真下）畑から野菜を引っこ抜き、水を組む所から始めて完成したお料理たち。贅沢至福のひとときでした〜。またぜひ波多野氏にも関西に来ていただきこんな幸せ企画したいです。

六甲のめぐみ

先日、兵庫県有機農業研究会主宰の神戸西オーガニックツアーに参加して来ました。いろんなオーガニックスポットに連れて行っていただきました。
まずは西区の野菜の直売所の”六甲のめぐみ”平日にも関わらずすごい活気です！新鮮な野菜がど〜んと売られていて野菜の生き生きパワーで私もうれしくなりました。有機野菜コーナーもあり、とっても安い！こんなに安くて大丈夫かと申し訳なくなるくらいの値段で売られていてビックリでした。わたしも帰りの荷物を考えず買い物してしまいました。フレッシュ！！


その後は西区のグランメールというレストラン兼、農業体験宿泊施設でランチ＋農場見学。神戸でがんばっている有機の農家さんです。園長の西馬さんに畑の案内をしていただきました。



その後は兵庫県多可郡の足立醸造にお邪魔して醤油作りの見学です。去年、小豆島へお醤油工場に見学に言ったので醤油作りを見せてもらうのは２回目でしたが、やっぱり大きい杉樽には神様が宿ってる様な神秘的なものをかんじました。お醤油もおいし〜い！昔ながらの作り方を守り続けるこだわりをお話していただきました。
今回お邪魔した、有機農業をされている西馬さん、足立醸造の足立さんのお話を伺って感じたのは、お二人とも人間としての未来への使命や責任を強く感じられて仕事に打ち込んでいらっしゃることを学ばせていいただきました。経済社会の中でどうしても必要となって来るお金ですが、利益追求以上に人間の命や自然という事をとても大切にしておられる姿勢や情熱をみせていただき、私もまた自分の使命や情熱をもって仕事に打ち込む思いを新たにさせていただく事が出来ました。神戸、兵庫県にも素敵な所や人がいっぱいですね。皆さんも機会があれば行ってみてください。