Macrobiotic Eco Life

Aug 29, 2012

Kushi Summer Conferenceに参加して１　

www.kokusaikitchen.com
アメリカのKUSHIサマーカンファレンスに参加されたちえさまからレポートを頂きました！

ニューヨークについて、観光から

ナオコさんに初日は案内してもらって

まずは、ソーホーのグリーンマーケットへ…

オーガニックの野菜がいっぱい！

試食もありました。日本と違う、豊富な野菜の数々…

NYの食事、ほとんどオーガニック食品だったので、テンションあがりまくり…

好きに詰めて、好きなだけ入れて2階で食べれる場所があるということで、

ニューヨークにあるいろんなところで、食事しました、お手軽です。

サラダに、雑穀に、ご飯に、パン、ケーキ、好きなだけ…

夜はレストランで食事。NYは、ベジレストランが、充実していますね。

あらめと蕎麦のサラダと豆腐ステーキサンドイッチ

他いろいろ、ものすごくおいしいベジレストラン（ビーガン）

２軒行きました。どっちのレストランもおいしかったです。

そして、クシのサマーカンファレンスへ

英語できないのは、残念だけど（仕方ないけど）

料理の授業は、なんとなく何してるかはわかる。わかってるつもり…（笑）

講師の先生が説明しながら、作っていきます。

わからない時は、その時に質問します。ものすごく質疑応答が活発です。

スケジュールは朝の７時からヨガや体操

７時半～９時まで　朝食

９時から１０時１５分まで授業

１０時４５分～１２時まで授業

１２時から昼御飯

というように…

一日７コマも授業があって、

すべてが、自由参加。

授業内容は、病気の治し方からマクロビ原理、他いろいろ…

英語がわかれば、いろいろ行けるのですが…

そして、道夫先生の講義

ずっと料理レッスンがあります。一日５コマぐらい。

授業受けたり、休んだり、そこら辺を散歩したり

そして、食べたり、食べたり、食べたり…

純オーガニックの食べ物って、本当においしいです。

ナオコさんプロデュースのスイーツもおいしかったです。

１０時と晩御飯と夜に置いてあります。

食事は、玄米や味噌汁もありますが、純日本式ではないので

ちょっと、アメリカ式で、びっくりすることもありました。

バイキング形式の食事です。

毎日おいしいもの食べれて、料理教室も面白かったし、

お肌つるっつるになりました。いい食事って、体が喜びますね。

参加している人に、在米の日本人も多く、いろんな興味深い話もできました。

「来年も会おうね」と…別れたのですが…行ければいいねと、

なんせ、NYは、遠すぎる…でも行きたいな～今検討中です。

Aug 13, 2012

Kushi Macrobiotic Summer Conference 2012

今年もアメリカでのサマーカンファレンスに行ってきました～！
毎日、毎日デザートを沢山つくって楽しかったです。私は４日間ほぼ一日中キッチンでデザートをつくっていたので、写真がスイ−ツの写真ばかりでごめんなさ＾い。今年は教室に参加していただいている方が３名もはるばるNYまで来てくださいました〜。また来年もぜひ！と盛り上がっています。

Jun 17, 2012

クシコース　BASIC I　夏集中講座　開講！

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クシコースBASIC I の短期集中講座のお知らせです。

８月の木、金（８／９、１０、１６、１７、２３、２４、３０、３１）の８日間でBASIC I を勉強します。授業時間は午前１１時～３時半位となっています。
終了者は９月からのBASIC II （月二回／金曜日クラス）へも進んでいただけます。（お席に限りがありますので、お早めにご希望をお聞かせください。）

先着順に申し込みを受付致します。定員は５名様となっていますので、参加を希望されるようでしたらお早めご連絡ください。
受講申し込みされる方は：

１。お名前（ふりがな）
２。ご住所
３。電話番号
４。生年月日

をメールにてinfo@kokusaikitchen.comまでお知らせください。

受講料：Basic I:　77,070円（材料費・テキスト代含む／税込）

クシコース　BASIC I

マクロビオティックを本格的に学びたい方のための、初級編となるプログラムです。4回の講義で、マクロビオティックの基礎となる考え方や理論を学びます。また、7日間かけてマクロビオティックの基本的な調理法を身につけ、簡単なレシピを実習していきます。さらに、1回のボディワーク実習を行い、手の感覚を磨く「手のひらのワーク」を身につけます。 この「Basic I 」を通して、暮らしの中でマクロビオティックを実践するための土台をつくることができます。 

■ 受講資格／初心者の方　

講義（4回）

第1回オリエンテーション／プログラム紹介／マクロビオティックの基礎知識…マクロビオティック入門、温帯性気候に住む人々へのマクロビオティック食事法ガイドライン

第2回良質な食材選び、料理、盛り付け…マクロビオティックの食材の質、料理と盛り付けのガイドライン、マクロビオティック料理を始めるにあたって

第3回陰陽の思想と献立作り…陰陽入門、陰陽による食品の分類、料理法の陰陽、メニュープランニング（献立の考え方）

第4回マクロビオティックの生活法…より健康で幸せなライフスタイルを実現するためのアイディア、身土不二（しんどふじ）、住んでいる気候と調和した食べ方

※内容は、変更する場合がございます。

料理実習（７回）

第1回玄米ごはん／味噌汁／豆腐ステーキ～野菜あんかけ／ゆで野菜のサラダ／かぼちゃの種ドレッシング／かぼちゃの種のふりかけ／フルーツゼリー

第2回雑穀入り玄米／いなりずし／おすまし〔基本の昆布椎茸だしの作り方〕／里芋ととうもろこしのサラダ／ひじきの煮物／長芋の納豆和え／黒ごまプディング

第3回無圧玄米／レンズ豆のスープ／煮しめ／あらめの煮物／プレスサラダ／ごま塩／玄米もちワッフル～フルーツソース

第4回野菜入りひえ／そばの実スープ／セイタンシチュー／白菜とカリカリ油揚げのサラダ～豆乳クリームドレッシング／浅漬け／人参とあんずのクスクスケーキ

第5回玄米炊き込みごはん／かぼちゃのポタージュ／車麩のカツ～味噌ソース／野菜の蒸し煮／切干大根のサラダ／もちあわとりんごのコンポート

第6回テンペサンドイッチ／あわと甘い野菜のスープ／小豆かぼちゃ／きんぴら／青菜とわかめのおひたし～酢味噌がけ／オートミールクレームキャラメル

第7回全粒ペンネ野菜クリームソース／押し麦と野菜のミネストローネ／蒸し白身魚＆野菜／豆腐マヨネーズ／海藻サラダ～梅ドレッシング／フルーツクランチ

ボディワーク（1回）

第1回手のひらのワーク…じっと手を見る／結んで開いて／指ピンチ／合掌／オープン・ザ・労宮／メディテーション／護身法／百会の手当て

※内容は、変更する場合がございます。

* ご希望の方は９月からのBASIC II（隔週金曜日）のクラスに進んでいただく事ができます。お席に限りがありますのでお早めにお申し込みください。

BASIC II, ADVANCED のコース内容の詳細はこちらのリンクをご覧ください→http://macrobioticeco.blogspot.jp/2012/02/blog-post.html

市川町で農村クッキング！6月10日（日）大豆の種まきと豆腐料理体験レポート

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市川町で大豆の種まき体験と廃校でクッキングクラスのレポートです。神戸から約２時間。姫路でちょっとレトロな播但線に乗り換えて甘地駅まで。畑のとれたて野菜をそのままクッキング！おいしい！！天候にも恵まれ、自然豊かな市川町でゆったりした１日でした。

＊次回は9月17日（月/祝）夏野菜の収穫と料理体験です。ぜひご参加くださ〜い。

May 23, 2012

「農村で野菜を収穫して楽しくお料理しませんか？」

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兵庫県市川町の農村で野菜の収穫体験とお料理クラスの案内です。私もお料理クラスを担当させて頂きます。お子様との参加も大歓迎！廃校になった小学校の家庭科室でのお料理実習です。（子供時代に戻った気分になれそうで私も楽しみです！）田舎ののんびりした大地と空気、そして美味しいお野菜に癒されましょう〜。

９／１７の開催レポートはこちら↓
http://macrobioticeco.blogspot.jp/2012/09/917.html

案内チラシはこちらをご覧ください↓　
http://tanadalove.boo.jp/pdf/RyoriTaiken2012_Flyer.pdf

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「農村で野菜を収穫して楽しくお料理しませんか？」
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■日程（２つのコースから選べます）
☆旬の野菜料理コース☆
自然豊かな農村や棚田の農薬・化学肥料を使っていない畑で元気に育っている旬の野菜を収穫体験し、新鮮なとれたて野菜を楽しく簡単にクッキングします。
5月19日（土）春野菜とたまねぎの収穫と料理体験
9月17日（月/祝）夏野菜の収穫と料理体験　
11月11日（日）秋野菜の収穫と料理体験　
12月9日（日）冬野菜の収穫と料理体験　

☆大豆料理コース☆
大豆の種まきから収穫、豆腐・豆乳・味噌作りを通じて、栄養いっぱいで美味しい”畑のお肉（大豆）”の事をもっと知って、もっと美味しく食べます！
6月10日（日）大豆の種まきと豆腐料理体験
10月14日（日）枝豆の収穫と枝豆の料理体験
12月9日（日）大豆の収穫と大豆の料理体験
1月27日（日）豆腐・豆乳づくり
2月3日（日）味噌づくり
※12月9日は旬の野菜料理コース、大豆料理コースともに同じ日に行います。
※日程・内容は変更の場合もありますので、お問い合わせの上ご参加ください。
※基本的には雨天決行です。

☆マクロビオティックインストラクター黒沢ナオコからのメッセージ☆
自然の中で元気に育った野菜やお豆を味わってみませんか？食べることは自然の恵みをいただくこと。心も体も元気いっぱいになりましょう！

■場　所：兵庫県神埼郡市川町の棚田・農村（最寄駅からの送迎もできます。）
（集合場所：ＪＲ播但線甘地駅：姫路駅から車で約１時間、神戸駅から車で約１時間４０分）
■参加費■
☆旬の野菜料理コース☆ 各回大人３,５００円子ども（小学生以下）１,７５０円
☆大豆料理コース☆ 各回大人３,０００円子ども（小学生以下）１,５００円
どちらのコースとも先着10名に旬の野菜、先着40名に天然かさがた温泉せせらぎの湯の入浴半額チケット、にゅうにゅう工房のアイスクリーム割引券をプレゼント！！
※参加費には保険の費用も含まれています。ご希望の日程だけのご参加もできます。
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★過去のイベント参加者の感想★
○ 食べ物だけでなく、自分の身体や季節の野菜、色んな事を考えさせられました○
○自分で収穫して、自分でつくってとても楽しかったです○
○家庭に戻ってから、お手伝いしたがるようになりました○
○今まで食べれなかったブロッコリーが食べれるようになりました○
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■持ち物■
長靴（汚れてもいい靴かサンダル）、カッパ（雨天時）、軍手（こども用100円でおわけできます）、帽子、お持ちの方はスコップ（小）、エプロン、こども用上履きもしくはスリッパ（大人用あります）、温泉ご利用の方は洗面道具や着替え（ボディーシャンプー、シャンプー、リンスあり）、手拭きタオル　※持参できる方は、マイ箸、マイコップ

■主　催：NPO法人　棚田ＬＯＶＥＲ’s　
■協　賛：天然かさがた温泉せせらぎの湯、有限会社高橋牧場にゅうにゅう工房 ■お問合わせ・お申込み先：NPO法人　棚田ＬＯＶＥＲ’ｓ TEL 090-2359-1831 E-mail tanadalove@yahoo.co.jp FAX 0790-28-0030　　 HP: http://tanadalove.com/
■この件についてのお申し込み・お問い合わせ下記フォームかチラシの形式で下記までお申し込みください。
※保険に入るため、お一人おひとりお申し込みください。
【お名前（ふりがな）】
【年齢】【ご住所（ふりがな）】
【お電話番号】【Fax番号】
【E-mail】【希望コース・体験】ご希望のコースか日程を記載下さい。
□旬の野菜料理コース〔　5月19日（土） 9月17日（月/祝） 11月11日（日）12月9日（日）　　〕
□ 大豆料理コース　〔6月10日（日） 10月14日（日）12月9日（日） 1月27日（日） 2月3日（日）〕【事前に聞きたいこと、知りたいこと】（ありましたら記載してください）