クシコース BASIC I 夏集中講座 開講！

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クシコースBASIC I の短期集中講座のお知らせです。 

８月の木、金（８／９、１０、１６、１７、２３、２４、３０、３１）の８日間でBASIC I を勉強します。 授業時間は午前１１時～３時半位となっています。
終了者は９月からのBASIC II （月二回／金曜日クラス）へも進んでいただけます。（お席に限りがありますので、お早めにご希望をお聞かせください。） 

先着順に申し込みを受付致します。定員は５名様となっていますので、参加を希望されるようでしたらお早めご連絡ください。
 受講申し込みされる方は： 

１。お名前（ふりがな）
２。ご住所
３。電話番号
４。生年月日

 をメールにてinfo@kokusaikitchen.comまでお知らせください。

受講料：Basic I:　77,070円（材料費・テキスト代含む／税込）

クシコース　BASIC I

マクロビオティックを本格的に学びたい方のための、初級編となるプログラムです。4回の講義で、マクロビオティックの基礎となる考え方や理論を学びます。また、7日間かけてマクロビオティックの基本的な調理法を身につけ、簡単なレシピを実習していきます。さらに、1回のボディワーク実習を行い、手の感覚を磨く「手のひらのワーク」を身につけます。
この「Basic I 」を通して、暮らしの中でマクロビオティックを実践するための土台をつくることができます。


■ 受講資格／初心者の方　

講義（4回）

第1回 オリエンテーション／プログラム紹介／マクロビオティックの基礎知識…マクロビオティック入門、温帯性気候に住む人々へのマクロビオティック食事法ガイドライン

第2回 良質な食材選び、料理、盛り付け…マクロビオティックの食材の質、料理と盛り付けのガイドライン、マクロビオティック料理を始めるにあたって

第3回 陰陽の思想と献立作り…陰陽入門、陰陽による食品の分類、料理法の陰陽、メニュープランニング（献立の考え方）

第4回 マクロビオティックの生活法…より健康で幸せなライフスタイルを実現するためのアイディア、身土不二（しんどふじ）、住んでいる気候と調和した食べ方

※内容は、変更する場合がございます。

料理実習（７回）

第1回 玄米ごはん／味噌汁／豆腐ステーキ～野菜あんかけ／ゆで野菜のサラダ／かぼちゃの種ドレッシング／かぼちゃの種のふりかけ／フルーツゼリー

第2回 雑穀入り玄米／いなりずし／おすまし〔基本の昆布椎茸だしの作り方〕／里芋ととうもろこしのサラダ／ひじきの煮物／長芋の納豆和え／黒ごまプディング

第3回 無圧玄米／レンズ豆のスープ／煮しめ／あらめの煮物／プレスサラダ／ごま塩／玄米もちワッフル～フルーツソース

第4回 野菜入りひえ／そばの実スープ／セイタンシチュー／白菜とカリカリ油揚げのサラダ～豆乳クリームドレッシング／浅漬け／人参とあんずのクスクスケーキ

第5回 玄米炊き込みごはん／かぼちゃのポタージュ／車麩のカツ～味噌ソース／野菜の蒸し煮／切干大根のサラダ／もちあわとりんごのコンポート

第6回 テンペサンドイッチ／あわと甘い野菜のスープ／小豆かぼちゃ／きんぴら／青菜とわかめのおひたし～酢味噌がけ／オートミールクレームキャラメル

第7回 全粒ペンネ野菜クリームソース／押し麦と野菜のミネストローネ／蒸し白身魚＆野菜／豆腐マヨネーズ／海藻サラダ～梅ドレッシング／フルーツクランチ

ボディワーク（1回）

第1回 手のひらのワーク…じっと手を見る／結んで開いて／指ピンチ／合掌／オープン・ザ・労宮／メディテーション／護身法／百会の手当て

※内容は、変更する場合がございます。

* ご希望の方は９月からのBASIC II（隔週金曜日）のクラスに進んでいただく事ができます。お席に限りがありますのでお早めにお申し込みください。

BASIC II, ADVANCED のコース内容の詳細はこちらのリンクをご覧ください→http://macrobioticeco.blogspot.jp/2012/02/blog-post.html 

市川町で農村クッキング！6月10日（日）大豆の種まきと豆腐料理体験レポート

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市川町で大豆の種まき体験と廃校でクッキングクラスのレポートです。 神戸から約２時間。姫路でちょっとレトロな播但線に乗り換えて甘地駅まで。 畑のとれたて野菜をそのままクッキング！おいしい！！ 天候にも恵まれ、自然豊かな市川町でゆったりした１日でした。

 ＊次回は9月17日（月/祝）夏野菜の収穫と料理体験です。ぜひご参加くださ〜い。

「農村で野菜を収穫して楽しくお料理しませんか？」

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兵庫県市川町の農村で野菜の収穫体験とお料理クラスの案内です。 私もお料理クラスを担当させて頂きます。お子様との参加も大歓迎！ 廃校になった小学校の家庭科室でのお料理実習です。（子供時代に戻った気分になれそうで私も楽しみです！） 田舎ののんびりした大地と空気、そして美味しいお野菜に癒されましょう〜。 

９／１７の開催レポートはこちら↓
http://macrobioticeco.blogspot.jp/2012/09/917.html

案内チラシはこちらをご覧ください↓　
http://tanadalove.boo.jp/pdf/RyoriTaiken2012_Flyer.pdf 


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「農村で野菜を収穫して楽しくお料理しませんか？」
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 ■日程（２つのコースから選べます）
 ☆旬の野菜料理コース☆
 自然豊かな農村や棚田の農薬・化学肥料を使っていない畑で 元気に育っている旬の野菜を収穫体験し、 新鮮なとれたて野菜を楽しく簡単にクッキングします。
5月19日（土）春野 菜とたまねぎの収穫と料理体験
9月17日（月/祝）夏野菜の収穫と料理体験　
11月11日（日）秋野菜の収穫と料理体験　
12月9日（日）冬野菜の収穫と料理体験　

 ☆大豆料理コース☆
 大豆の種まきから収穫、豆腐・豆乳・味噌作りを通じて、 栄養いっぱいで美味しい”畑のお肉（大豆）”の事をもっと知って、 もっと美味しく食べます！
6月10日（日）大豆の種まきと豆腐料理体験
10月14日（日）枝豆の収穫と枝豆の料理体験
12月9日（日）大豆の収穫と大豆の料理体験
1月27日（日）豆腐・豆乳づくり
2月3日（日）味噌づくり 
※12月9日は旬の野菜料理コース、大豆料理コースともに 同じ日に行います。
※日程・内容は変更の場合もありますので、お問い合わせの上ご参加ください。
※基本的には雨天決行です。 

☆マクロビオティックインストラクター 黒沢ナオコからのメッセージ☆
自然の中で元気に育った野菜やお豆を味わってみませんか？ 食べることは自然の恵みをいただくこと。 心も体も元気いっぱいになりましょう！ 

■場　所：兵庫県神埼郡市川町の棚田・農村（最寄駅からの送迎もできます。）
（集合場所：ＪＲ播但線甘地駅：姫路駅から車で約１時間、 神戸駅から車で約１時間４０分）
 ■参加費■
☆旬の野菜料理コース☆ 各回 大人３,５００円 子ども（小学生以下）１,７５０円 
☆大豆料理コース☆ 各回 大人３,０００円 子ども（小学生以下）１,５００円 
どちらのコースとも先着10名に旬の野菜、 先着40名に天然かさがた温泉せせらぎの湯の入浴半額チケット、 にゅうにゅう工房のアイスクリーム割引券をプレゼント！！
 ※参加費には保険の費用も含まれています。 ご希望の日程だけのご参加もできます。
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★過去のイベント参加者の感想★
○ 食べ物だけでなく、自分の身体や季節の野菜、 色んな事を考えさせられました○
○自分で収穫して、自分でつくってとても楽しかったです○
○家庭に戻ってから、お手伝いしたがるようになりました○
○今まで食べれなかったブロッコリーが食べれるようになりました○
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 ■持ち物■
長靴（汚れてもいい靴かサンダル）、カッパ（雨天時）、 軍手（こども用100円でおわけできます）、帽子、お持ちの方はスコップ（小）、 エプロン、こども用上履きもしくはスリッパ（大人用あります）、 温泉ご利用の方は洗面道具や着替え（ボディーシャンプー、シャンプー、リンスあり）、 手拭きタオル　※持参できる方は、マイ箸、マイコップ

 ■主　催：NPO法人　棚田ＬＯＶＥＲ’s　
■協　賛：天然かさがた温泉せせらぎの湯、有限会社高橋牧場にゅうにゅう工房 ■お問合わせ・お申込み先：NPO法人　棚田ＬＯＶＥＲ’ｓ TEL 090-2359-1831 E-mail tanadalove@yahoo.co.jp FAX 0790-28-0030　　 HP: http://tanadalove.com/ 
■この件についてのお申し込み・お問い合わせ 下記フォームかチラシの形式で下記までお申し込みください。
※保険に入るため、お一人おひとりお申し込みください。
【お名前（ふりがな）】
【年齢】 【ご住所（ふりがな）】
【お電話番号】 【Fax番号】
【E-mail】 【希望コース・体験】ご希望のコースか日程を記載下さい。
 □旬の野菜料理コース 〔　5月19日（土） 9月17日（月/祝） 11月11日（日）12月9日（日）　　〕
 □ 大豆料理コース 　〔6月10日（日） 10月14日（日）12月9日（日） 1月27日（日） 2月3日（日）〕 【事前に聞きたいこと、知りたいこと】（ありましたら記載してください）

月心寺行ってきました！

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先日告知した滋賀の月心寺で精進料理いただいて来ました〜。美しいお寺とおいしいご飯を堪能させていただき、とても幸せになりました！

Aera Englishで紹介して頂きました！

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月刊誌アエライングリッシュ５月号で、KOKUSAi 穀菜＆国際KiTCHENを１／１２５で紹介していただきました！

尼寺でランチ(^-^)/精進料理をいただきましょう！

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いつも教室に参加してくださる、京美人のSさんが素敵なランチ企画をしてくださいました〜。
ご予定がない方はぜひ一緒に行きましょう＾。（お一人はもちろん、家族お友達と一緒の参加も大歓迎です！）

＊参加希望の方はナオコまでご連絡ください。

　尼寺でランチ(^-^)/精進料理！

時：　　2012年4月30日（月・祝）正午〜

場所：　　月心寺（精進料理）　TEL：077-524-3421　
（現地集合、現地解散となります。）

　　　〒520-0062滋賀県大津市大谷町27-9（駐車場なし）

アクセス：　京阪電鉄/京津線「大谷駅」から 徒歩5分（大谷駅から 404m）
　　　　　　JR琵琶湖線「大津駅」下車 車で 10分
　　　　　　名神高速「京都東IC」から 車で 3分

　　　　　　＊地図は以下アドレスから参照できます
　　　　　http://r.tabelog.com/shiga/A2501/A250101/25003720/dtlmap/

おひとり：　10,500円（税・サ込み）

☞ 月心寺について
滋賀県大津市大谷にある臨済宗系単立寺院。
京、大津への玄関口、逢坂山の関所を控える、かつては東海道随一の賑わいをしていた追分の地で繁昌していた走井茶屋の跡。境内には今も枯れることなく「走井の名水」が湧き出ている。歌川広重が描く「東海道五十三次」で見られる茶店がこの月心寺となる。
茶店が朽ちるのを惜しんだ日本画家の橋本関雪が、大正3年（1914年）自らの別邸として購入し、後に今のような寺院となる。
ご本尊は「童形聖徳太子像」。境内には小野小町の百歳の姿をあらわしたといわれる百歳像を祀る百歳堂、松尾芭蕉の「大津絵の筆のはじめは何仏」の句碑などがある。庭園は池泉回遊式庭園。精進料理が有名で、村瀬明道尼庵主が作るごま豆腐は天下一。NHK朝の連続テレビ小説「ほんまもん」の青風寺のモデルとなった。

【うまいっショの想い】

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イベントのお知らせです。４／８は京都で橋本宙八先生のお話会も！
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2012年から棚田LOVER’sでは、今までの様々な企画をつなげ、広げていくために
自然からうまい！を感じる手作りワークショップ略して「うまいっショ」を行います。

【うまいっショの想い】

うまい！と感じる瞬間、あなたはどんな気持ですか？
きっと心地よく、幸せな瞬間だと思います。

食や農、棚田に関心があ る方、米や野菜づくりを学びたい方
料理やカフェ、レストランに関心がある方、ぜひご参加ください。

チラシ表 http://tanadalove.boo.jp/pdf/umai_omote.pdf
チラシ裏 http://tanadalove.boo.jp/pdf/umai_ura.pdf

また、うまいっショの企画を説明する実践者や生産者を交えた食事会を行います。
うまいっショについてさらに知りたい方、マクロビオティック、オーガニックに
ご興味のある方はお気軽にご参加ください。

■日時：４月８日（日）17時～20時
■タイトル：マクロビオティックの魅力から感じるうまい！の瞬間
■場所：ベジカフェ＆ダイニング　TOSCA　
　〒606-8224京都市左京区北白川追分町67－7　周辺にパーキングあり
■HP：http://r.tabelog.com/kyoto/A2603/A260302/26018383/
■参加費：３,０００円（夕食代込・お飲み物は含まれません）
　　　　学生は１,０００円引き
■ゲ スト：橋本宙八（マクロビアン主宰）
■プロフィール
マクロビオティックの研究、実践３８年。
判断食セミナーを開催、３０年間で十数カ国8,000人が参加。
食に関する講演、講座、執筆、健康相談等をライフワークとする。


■日時：４月１４日（土）18時～21時
■タイトル：オーガニックの実践から感じるうまい！のひととき
■場所：フランス地方料理MOMOKA　
　〒658-0045　兵 庫県神戸市東灘区御影石町2-13-24-1F
駐車場4台分あり（いっぱいの場合はお近くのパーキングにおとめください）
■HP：http://www.geocities.jp/momoka100days/
■参加費：３,０００円（夕食代込・お飲み物は含まれません）
　　　　学生は１,０００円引き
■ゲスト：五島隆久（五島農園、神戸市西区の有機農家）
■メッセージ
人と地球にやさしい野菜づくりをモットーに日々、土と向き合っています。
HP：http://www.gotland-kobe.info/
※オーガニックとは有機栽培の意味で、化学合成農薬や化学肥料に
頼らず、有機肥料などにより土壌の持つ力を活かして栽培する農法です。

■お申込・お問合せ
E-mail: tanadalove@yahoo.co.jp（担当；永菅）携帯： 090-2359-1831
メールかお電話で、お名前（ふりがな）、ご連絡先
（お電話番号、Eメール）、職業、聞きたい内容を明記の上お申込みください。
先着順で受付、定員に達した時点で受付終了します。