Apr 21, 2009

KOKUSAi 穀菜&国際KiTCHEN 5月の教室

5月の教室 CLASS SCHEDULE ~MAY~

=マクロビオティック季節のお料教室
①マクロビオティック料理‘たまにはパスタ!和風’-和風キノコパスタ
-たらこ!?風パスタ
-あっさり青菜のおひたしサラダ
-キュロットポタージュスープ
日時(下記の日からご希望の日時をお選び下さい。)
5月2日(土)お昼のクラス11時から2時(英語)
5月2日(土)夜のクラス5時から8時(日本語)

②‘地中海風’マクロビオティック料理
-洋風のお煮しめ
-ヒヨコ豆のハムス(ペースト状ディップ)
-クスクスサラダ
-ブロッコリースープ
日時
5月6日(水・祝)お昼のクラス11時から2時 (日本語)
5月6日(水・祝)夜のクラス 5時から8時 (英語)
5月13日(水)お昼のクラス11時から2時(英語)
5月13日(水)夜のクラス6時半から9時半(日本語)

③‘中華風’マクロビオティック料理
-雑穀のしゅうまい
-高野豆腐でホイコウロウ
-わかめスープ
-はと麦ご飯
日時
5月20日(水)お昼のクラス11時から2時(日本語)
5月20日(水)夜のクラス6時半から9時半(英語)
5月24日(日)お昼のクラス11時から2時(日本語)

④マクロビオティック料理‘定食’風
-車麩のカレーフライ
-ポテトサラダ風雑穀サラダ
-酒かすコーンスープ
-赤米入り玄米
日時
5月27日(水)お昼のクラス11時から2時(英語)
5月27日(水)夜のクラス6時半から9時半 (日本語)
5月30日(土)お昼のクラス11時から2時 (英語)

*手作りデザートつき!
持ち物:エプロン、髪の長い方は三角巾か縛るゴムをご持参下さい。お持ち帰りされる方は持ち帰り容器。
参加費:4000円 /1クラス、18000円/5クラス (材料費、テキスト代すべて含まれます。)
ご参加申し込み、ご質問は:E-mail;macrobioticecotour@gmail.com, tel;090-9995-4589 まで。

=マクロビオティック料理体験教室

マクロビオティック料理って?という方にまず食べて実際に体験していただくお食事クラスです。

開催日時
5月23日(土)①11時から12時半②1時から2時半


参加費2000円(おひとり様)
*メニューはすべてお任せですのでご了承下さい。 (写真はイメージです。)

=ヘルシーマクロビオティックスイーツ教室

①‘ナッツ’のお菓子
-ココナッツマカロン
-ゴマのババロア小豆ソース添え
-アーモンドレモンタルト
日時
5月5日(火・祝)3時から5時半(英語)
5月14日(木)3時から5時半(日本語)

②お野菜のスイーツ-長いもクリームでイチゴパフェ
-キャロットカップケーキ
-かぼちゃプリン
日時
5月21日(木)3時から5時半(日本語)
5月23日(土)3時から5時半(日本語)追加しました!!
5月24日(日)3時から5時半(英語)

③お米のスイーツ
-米粉で作るガトーショコラ
-酒かすクラッカー
-甘酒の杏仁豆腐
日時
5月28日(木)3時から5時半(日本語)
5月30日(土)3時から5時半(英語)

持ち物:エプロン、髪の長い方は三角巾か縛るゴムをご持参下さい。お持ち帰りされる方は持ち帰り容器。
参加費:5月スペシャル!3000円(通常3500円/ 1クラス) (材料費、テキスト代すべて含まれます。)

場所:神戸東灘の自宅(場所の詳細、行き方は予約確認の時にお知らせします。)

=プライベート英会話レッスン英語を習ってみたいけどネイティブの先生はチョッと苦手。。という方にアメリカ在住歴10年の日本人講師が丁寧にそれぞれのニーズにあわせてレッスンします。
60分4000円、90分5000円 (ヘルシー手作りスイーツとお茶つき)

ご参加申し込み、ご質問は:E-mail;macrobioticecotour@gmail.comまで。

*その他カウンセリング(ダイエット相談、体質改善など)REIKIヒーリングなども行っていますのでご興味のある方はお問い合わせ下さい。

Apr 20, 2009

KOKUSAi KiTCHEN CLASS SCHEDULE ~MAY~

CLASS SCHEDULE ~MAY
=Healthy/Vegan/Organic/Japanese&International/Macrobiotic COOKING CLASSES
①Macro Japanese Pasta Dishes!!
-Mushroom Pasta
-Tarako(Cod Roe)Sauce Pasta Without using Tarako
-Sesame Marinated Greens
-Carrot Soup
Dates:
May 2nd(Sat)11~14(English)
May 2nd(Sat)18:30~21:30(Japanese)

②Mediterranean Cooking
-Olive Oil Vegetables
- Hummus
-Cous Cous Salad
-Broccoli Soup
Dates:
May 6th(Wed・Holiday)11~14 (Japanese)
May 6th(Wed・Holiday)17~20(English)
May 13th (Wed))11~14(English)
May 13th (Wed)18:30~21:30(Japanese)

③Chinese Macro Cooking
-Millet Shaomai (Dumpling)
-Stir-fried Cabbage and Dried Tofu
-Chinese Seaweed Soup
-Pearl barley Rice
Dates:
May 20th(Wed)11~14(Japanese)
May 20th (Wed)18:30~21:30(English)
May 24th(Wed)11~14(Japanese)

④Macro 'TEISHOKU'~Japanese Lunch~Cooking
-Deep Fried Curry Flavored 'fu'(Wheat Gluten)
-Millet and Cauliflower Salad(Potato Salad Style!)
-White Corn Soup
-Red Rice
Dates:
May 27th(Wed)11~14(English)
May27th(Wed)18:30~21:30(Japanese)
May 30th(Wed)11~14 (English)

Fee: 4,000yen /class、18,000yen/5-class
Please make an appointment by e-mail: macrobioticecotour@gmail.com

=Macrobiotic LUNCHJust want to eat?? For who want to experience tasty and fun Macrobiotic dishes.
Dates:
May 23rd(Sat)①11~12:30②13~14:30

Lunch (2-3 vegetable dishes, grain dish, soup, mini dessert, tea)
cost:2,000yen/person
*(The photo is an image, the actual foods would not be the same)

=Healthy Vegan Macrobiotic Sweets CLASSES

①'Are you NUTS?!' Healthy Nuts Sweets Class
-Coconuts Macaroons
-Sesame Pudding w/Azuki Sauce
-Almond Lemon Tart
Dates:
May 5th(Tue・Holiday)15~17:30(English)
May 14th (Thur)15~17:30(Japanese)

②Sweet Vegetable Desserts
-Japanese Yam Cream Strawberry Parfait
-Carrot Cup Cake
-Kabocha Squash Pudding
Dates:
May 21st(Thur)15~17:30(Japanese)
May 24th (Sun)15~17:30(English)

③Health Rice Sweets
-Wheat-free Chocolate Cake
-Sakekasu (Rice bran) Cracker
-Amazake Almond pudding
Dates:
May 28st(Thur)15~17:30(Japanese)
May 30th (Sat)15~17:30(English)

Fee: May Special! 3,000 yen( Normal price 3,500yen)

WHERE: Kobe, Okamoto 10 min. by walk from Hankyu Okamoto Station & JR Settu Motoyama Station. We will send you the detailed direction with the confirmation e-mail.

Please contact us By E-mail; macrobioticecotour@gmail.com
for reservation or questions.

Feb 3, 2009

KOBE: Self Healing COOKING CLASS: KOKUSAI〜穀菜&国際〜 kitchen





Healthy/Vegan/Organic/Japanese&International/Macrobiotic COOKING CLASSES for Women who want to be HEALTHY/BEAUTIFUL.

(*日本語は下にスクロールしてください。英語の次に日本語で書いています。)

Each class, you will learn how to prepare EASY but TASTY healthy full lunch/dinner menu. (Ex. Grain dish, Soup, Vegetable dishes) Why don't you make some dishes that make you not only look good, but feel good. Never cooked? Don't worry! Our instructor is experienced in teaching beginners. And all recipes are easy, simple and Delicious! 
You will also learn how to manage PMS, Skin problems, Allergies, Headaches, Indigestion, emotional discharge such as depression, hyperactivity and so on, and make you look and feel happy & beautiful!
Register now!

*Please bring your apron.
*Menu will be changed bi-weekly.
Cost: One class for 4,000 yen / Five classes for 18,000 yen.
*Prices above are inclusive of grocery(Fresh & Organic) shopping cost.

JUST TASTING? If you simply want to taste, that's also good way to start! Macrobiotic tasting/eating class.

Want to try before you star to take lessens? Try our delicious macrobiotic/Vegan food!
SUNDAY
Lunch (2-3 vegetable dishes, grain dish, soup, mini dessert, tea) 2,000 yen
* Please make a reservation by e-mail or phone.

Healthy Vegan Sweets CLASSES

Cravings for sweets, but not easy to find Vegan healthy & tasty sweets in Japan? Don't worry! We'll make them! In each class, you will learn how to make two kinds of sweets, some useful tips to stay away from Junk sweets which make you feel bad when you eat.

Cost(3-hour class): 3,500 yen
*Prices above are inclusive of grocery(Fresh & Organic) shopping cost.

*All classes are semi-private classes(4 people max.) So you will enjoy very relaxing, man-to-man type of classes.

HOW TO SIGN UP: By E-mail; macrobioticecotour@gmail.com
The following information must be included:
Your name, class date & morning or evening, number of attendees, and a contact phone number.
E-mail us if you have any questions!


Reservations will not be confirmed until information is complete (confirmation will be sent via email). Please note that if you do not receive a confirmation email from us, we may not have received your reservation request - please send a follow up email.


WHERE: Kobe, Okamoto 10 min. by walk from Hankyu Okamoto Station & JR Settu Motoyama Station. We will send you a map with the confirmation e-mail.

These Private Sessions for Women are also available.

- Healing/Diet Counseling session
For women who want to be healthy but beautiful at the same time. We can advise and support your diet by counseling, making weekly menus, exercise, dinning out tips & suggestions etc. depends on your needs.
- REIKI Healing Treatment session
For Deep relaxation, Reducing stress & anxiety, and Enforce the natural healing power. Reiki is a Japanese palm healing technique for stress reduction and relaxation that also promotes healing. It is based on the idea that an invisible "KI " , life force energy, flows through our body and mind and is what causes us to be alive. If one's KI is low, then we are more likely to get sick or feel stress, and if it is high, we are more capable of being happy and healthy.

Cost: First session 4,000 yen/ 60 min.
(
second session and after 3,000 yen/ 45 min.)

Please make an appointment by e-mail: macrobioticecotour@gmail.com

*Private Cooking Lessens are also available upon request.
You can have your customized cooking lessens that meet your needs!


Instructor :
Naoko Kurosawa(黒澤直子):
Macrobiotic Instructor, Healing Cook, Reiki Practitioner

Please contact us By E-mail; macrobioticecotour@gmail.com
or Call @ 090-9995-4589


知的美人計画!英語で季節のヘルシー/ビーガン/オーガニック/マクロビオティック/料理教室!
きれいになりたいですか?英語も話してみたいですか?両方一緒にやってみませんか?英語を話してみたいけど、今迄通った英会話も続かなかったし、英語の勉強も自分じゃなかなか出来ないし。。って言う人にピッタリのお料理教室です。英語は使わないと身に付きません!実際に教室で3時間みっちり英語を使いながら楽しく英語とヘルシーマクロビオティック料理を覚えてみませんか? 英語と一緒にヘルシーなお料理で体もヘルシーに心もお肌もハッピーになるお料理を習った後は美人になるためのおすすめ情報をお話しながらお食事会。楽しく知的健康美人になりませんか?貴方の美人度アップのチャンスです!
水曜日のクラス
お昼のクラス 11:00am - 2:00pm

夜のクラス 6:30pm - 7:30pm

土曜日のクラス 
11:00am - 2:00pm

*エプロンと髪の毛の長い方はまとめるゴムか三角巾をお持ち下さい。
*クラスで作るメニューは2週ごとに変ります。

参加費: 4,000 円 / 1クラス, 18,000 円/5クラス回数券
*参加費には材料費(厳選した出来る限りオーガニック素材)テキスト全てふくまれます。
基礎、理論をしっかり!:日本語で季節のマクロビオティック教室
マクロビオティック基礎を日本語でしっかり学んでみたいと言う人には日本語コース。基礎、理論、調理実習、マクロビオティックの理論と調理法を基礎からしっかり学べます。週1回、月1回の参加でも大丈夫。貴方のペースにあわせて参加していただけます。スケジュールの都合が悪い方。基礎は既に学ばれて、中級、上級、応用を学びたい方、貴方にピッタリのカスタムクラス等をご希望の方にはマンツーマンのクラス、出張クラス、子供食育クラスなども致しますのでお気軽にお問い合わせください。
参加費: 4,000 円 / 1クラス, 18,000 円/5クラス回数券。
*参加費には材料費(厳選した出来る限りオーガニック素材)テキスト全てふくまれます。
*エプロン、髪の毛の長い方はまとめるゴムか三角巾をお持ちください。

英会話+マクロビオティック料理

とにかく英会話の練習をしたい人。マクロビオティック料理を試食しながらマンツーマンで楽しく英会話してみませんか?海外旅行に向けて、留学に備えて、などそれぞれの目的にあった英会話レッスンいたします。マクロビオティック料理をとりあえず試食したいと言う人にもお勧めです。完全予約制ですのでメールか(macrobioticecotour@gmail.com)℡090-9995-4589でお問い合わせ下さい。
90分3,000円(ご飯代は含まれます。)
ヘルシーマクロビオティックスイーツ教室(英語クラス、日本語クラス)

甘い物を辞めてダイエットしたいけどやめられない。無理に我慢して辞める必要はありません!ヘルシーな物に変えたらいいのです!みんなで楽しく美味しくヘルシースイーツを英語で楽しく作ってみませんか? 英語なんて話せない。。って言う人も心配ありません。実際に使いながら体で覚えるのってとっても実用的で覚えやすいですよ。
市販のスイーツの選び方、甘いものが無性に食べたくなったら自分でどのようにコントロールするか、ダイエット法やナチュラルスキンケアお役立ち情報もいろいろお話していきたいと思います。詳しい日程はお問い合わせください。

参加費(3時間クラス): 3,500 円
*参加費には材料費(厳選した出来る限りオーガニック素材)テキスト全てふくまれます。
*エプロン、髪の毛の長い方はまとめるゴムか三角巾をお持ちください。

*教室はすべて少人数制(4名迄)のセミプライベート教室ですので、リラックスした雰囲気の中でそれぞれのレベルや目的にあわせて学んでいただけます。

講師 :Naoko Kurosawa(黒澤直子):
マクロビオティックインストラクター

場所:神戸岡本 阪急岡本駅から徒歩8分、 JR 摂津本山駅から徒歩10分。予約確認と共に詳細をお送り致します。

お申し込みは E-mailで macrobioticecotour@gmail.com まで、お名前、電話番号、ご希望のクラス、日時をご連絡ください。
ご質問もメールお電話で受け付けます 。電話: 090-9995-4589


Jan 29, 2009

プチ断食セミナーin九州  2月11日12日 (一泊二日) Semi-fasting Seminar in Kyusyu

プチ断食で心も体も綺麗になりましょう! 甘酒プチ断食をしてみませんか? 2月は旧暦では新しい年の始まり。年末年始のご馳走で疲れた体を休めるいいタ イミングでもあります!九州、豊前の大自然に囲まれて、美味しい空気と大地のパワーを充電しながらプチ断食。温泉あり、大人気の岡部賢二先生の講座もあ り、マクロビオティックの基礎が楽しく学べ、心も体もちょっと軽くなりませんか?

_ 甘酒・酵素を飲みながらのプチ断食のため、初めての方でも無理なく実践できます
_ 胃腸を休めることでお肌が若返ります

☆ 会場:求菩提(くぼて)温泉 卜仙の郷(ぼくせんのさと)
福岡県豊前市大字篠瀬57−2 0979-84-5000
【スケジュール】


-2月11日-

12:30 受付・オリエンテーション
13:00 第1講義「効果的な断食のやり方について」岡部賢二先生
15:00 卜仙(ぼくぜん)の郷、周辺散策 / 自然食品店にんじん、ミニ農園見学
17:00 第2講義「アメリカのマクロビオティック事情」黒澤直子さん
18:00 温泉タイム・自由時間
20:00 第3講義「宇宙意識への扉をひらく」岡部賢二先生
21:00 懇親会・オカリナ演奏会
22:00 就寝

-2月12日-

6:00 起床
6:30 導引・ヨガ
7:30 第4講義「月のリズムで若返り!」岡部賢二先生
8:30 マクロビオティックQ&A
9:00 玄米小豆粥1杯
10:00 解散


☆ 会場:求菩提(くぼて)温泉 卜仙の郷(ぼくせんのさと)
      福岡県豊前市大字篠瀬57-2 0979-84-5000
  アクセス:車 → 椎田バイパスを抜けて、国道10号線を大分方面へ走っていると、交差点(ローソンがある)に「卜仙の郷」と書いた目立つ看板があります。その交差点を曲がって、13kmほど山道をあがっていく。
       電車→ 小倉駅から日豊線に乗り、宇島駅で下車。宇島駅から求菩提行きバスに乗り、鳥居畑で下車。

☆ 講師: ムスビの会主宰・フードアンドメディカルコンサルタント 岡部賢二(http://www.musubinokai.jp/)

☆ ゲスト講師:黒澤直子               

☆ 参加費:15,000円(宿泊費、酵素・甘酒代、研修費用を含む)
お申し込み お問い合わせ :自然食品店 にんじん
福岡県北九州市小倉北区足立2丁目1−23
Tel/Fax: 093-922-4753 http://www.ninjin2001.com
macrobioticecotour@gmail.com


*This seminar will be hold in Japanese, but if you speak/know some Japanese, you might be able to particiate, so please contact us if you are interested and have some questions.

Jan 27, 2009

KOBE: Valentine Sweets Class Feb.1st(Sun) or 5th(Thu)


Healthy Vegan Sweet Cooking Class
No flour(we use rice flour), egg, dairy, no white sugar! It's easy to make, healthy and very tasty!!


Menu:
* Gateau au chocolat (we eat after the class with tea.)
* Green tea brownie (you can take it home as a gift for your loved one!)


When: 2/1(Sun.)or 2/5(Thu.)
    14:30~16:30

Where: Higashi Nada Kumin Syo-hall  
     2nd floor cooking room
     4-3-16 Nakamachi, Uozaki, Higashinada-ku, KOBE
* 5 min. from Hanshin Uozaki Station.
Map:http://map.yahoo.co.jp/


Instructors:
   Naoko Kurosawa(Macrobiotic Instructor)

   Momoe Yoshida(Natural life coordinator)

Fee:  2,000yen
       
Application: macrobioticecotour@gmail.com
      Please e-mail your Name, Date you like to attend and phone number.

Please bring your apron、container to take sweets home if you want to go.

2月1日と5日に「バレンタインsweetsクラス」を行います。
今回はマクロビオティックsweetsで、あなたの大切なパートナーやお子様が
「メタボ」だったり、「アレルギー」があったりして市販のチョコレートやsweetsを食べれないってことはありませんか?
マクロビオティックのお菓子は卵、牛乳、小麦粉を使わずに作るレシピがあります。そして精白された砂糖も使いません。健康な人にとってもヘルシーで負担の少ないお菓子です。でも「甘くないの?」とか「面倒なんじゃない?」って… 結構誤解が多いんですよね。でも大丈夫、甘くてみんなを幸せにしますよ~。そして今回はとっても簡単なレシピです。
女性にも男性にも食べていただけるように今回のメニューは

チョコを使っていないガトーショコラ
チョコが苦手な人にも大丈夫な抹茶ブラウニー

日時 2月1日(日)及び5日(木)どちらか一方
    14:30~16:30

場所   東灘区民小ホール
      2F 調理コーナー
      東灘区魚崎中町4-3-16
地図:http://map.yahoo.co.jp/

講師   黒澤 直子(マクロビオティックインストラクター)

     吉田 百江(Natural life coordinator)

受講料  2,000円(材料費込み)
       可愛くラッピングして持ち帰っていただけます。

定員   10名 (定員になり次第締め切り)

持ち物  エプロン、持ち帰られるかたはタッパーなど

申込   macrobioticecotour@gmail.com
      お名前、メールアドレス、参加希望日時、
      念のため連絡のつくお電話番号をお知らせ下さい

Dec 8, 2008

Shodoshima Shoyu Tour ~Report事後報告~

What a beautiful island, Shodoshima!
小豆島。お天気も最高でした。
We visited local market to check out local fresh foods as well as to see the local daily life.
地元の直売市場ものぞいて来ました。観光スポットでは見れない地元の食材と人々に出会いました。


This is the place to age Shoyu. Those barrels are made by Japanese cider woods. It usually takes two years to age. However, nowadays we have so many mass-made low quality shoyu which are not made by the same as traditional way. They skip many time-consuming steps and add so many additives. Originally the ingredient should be only soybeans, wheat and salt.
お醤油を熟成させる、杉樽です。この中でお醤油のもとになるもろみを約2年熟成させるそうです。大手の大量生産の醤油工場ではこの樽の代わりにもろみが息の出来ないようなプラスチックやセメントで作られた樽が使われ熟成期間も数週間から1ヶ月という短さも少なくないとか。当然ちゃんと熟成されないお醤油には本来の醤油のような色と味にするために添加物が加えられます。お醤油の本来の原材料は、丸大豆、小麦、塩のみです。
熱心に説明を聞く参加者の皆様。
The look of Japanese cedar barrel. It's gigantic!!
外からみた杉樽です。大きさにビックリ。

We also took ropeway up to Kankakei. The view was spectacular!
ロープウエーに乗って寒霞渓にも行って来きましたよ。紅葉は終りかけでしたがまだまだ美しい山々でした。
Thank you for joining our first Macrobiotic Eco Tour!! The weather was great. The people of the shodoshima was sweet and lovely. We hope all participates had great time as both of us did.
We learned the traditional genuine shoyu making from Organic Shoyu-maker, Yamahisa. http://www.yama-hisa.co.jp
We learned many differences between the traditional shoyu and mass-made shoyu. And learned there are many things that modern technology cannot replace. We were impressed by the beauty of Japanese artisan. The big Japanese cedar barrel room was divinely beautiful. Even for Japanese participates, it was such a pleasant experience seeing and learning the process of genuine shoyu making. Without shoyu, we cannot make any Japanese dishes.
We also met such a pure kind lovely people of the island during this tour. Thank you!! Hope to see you again at our next trip!!

7名の方に参加して頂き、第1回目の小豆島お醤油作り見学ツアーを終えました!お天気にも恵まれ、私達同様、参加していただいた皆様に楽しんでいただけた事を願います。ヤマヒサhttp://www.yama-hisa.co.jp/のお醤油工場では休日にも関わらず4代目の植松様(マクロビオティックを勉強された事もあるとか)に出勤していただき丁寧に醤油作りの過程を説明していただきました。その工程はもちろん、人柄、本物のお醤油作りへ熱い思いにも感動いたしました。大量生産で安価に作られる醤油と、本物のお醤油がどれほどちがうものか、私達の普段の生活ではその違いはお店で見る値段の違いだけが大きく目に入って来ますが、実際に工場を訪れると、値段の違い以上に大量生産のお醤油と本物のお醤油は違うのだとわかりました。特に長年使われている杉樽にはまるで神様が宿っている様な神聖な空気を感じました。いくらこのように丁寧に作られたお醤油でも消費者なしでは存続できません。醤油まもちろんですが、それ以外の食材も本物を選んで大切に使わせていただき丁寧にお料理をしていきたいと改めて胸に誓った私達でした。

Oct 21, 2008

Shodoshima Shoyu Tour ~Schedule~


12/6 (Sun)Afternoon Meet at Tonosyoukou in Shodoshima
Visiting Olive Park
Free Time (Optional Macrobiotic Counseling /Body work etc.)
Shoyu Pickles cooking class
Dinner
Meditation

12/7
Morning Exercise
Visiting Shoyu Company
Basic Macrobiotic class
Lunch

*Macrobiotic Snack and Sweet will be provided

Price:Adult 12,800 Yen (shared room)
Please contact us for more information, reservations:
macrobioticecotour@gmail.com


12/6 (土)
昼 土圧港(小豆島)で集合 
オリーブ園見学 
醤油漬け物体験
交流会
夕食
メディテーション

12/7(日)
朝:朝の体操
マクロビオティク基本講座
醤油工場見学
自由時間
昼食
午後土圧港で解散

*マクロビオティックの軽食やスナックも用意する予定です。

値段:大人一人 12,800円 (相部屋)*独り部屋希望の方はお値段をお問い合わせ下さい。
macrobioticecotour@gmail.com